京津冀微讯
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    那些年,在河北农村吃过的老月饼!看着看着就哭了
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    小时候最盼着过节,只有过节才能吃好吃的。快到中秋,就盼着妈妈去赶集,到集上买月饼。
    那时候的月饼,都是用油纸包着,上面再盖一张红纸,用麻绳捆着,一包四块。
    月饼的油脂透过包装纸,甜丝丝的馅料味混着油纸的味道直馋人,闻着味儿舌尖就仿佛尝到了月饼的味道。
    那时候不管多馋,月饼也要到晚上吃过饭,月亮出来了才能吃,这是一种仪式感。

    那时候家里人多,一块月饼要掰着吃,每一口都吃得小心翼翼,生怕掉一点儿馅儿。

    那时候月饼馅儿的种类也少,无非就是五仁、枣泥和豆沙。农村的月饼,往往枣泥和豆沙混着,可吃起来都格外香甜。

    那时候也从来没有人嫌弃“五仁馅”,白糖掺着青红丝儿,咬一口,甜到心里。

    家里条件不好,孩子还多的家庭,父母往往舍不得吃上一块,给孩子分完月饼,吃一点酥皮渣渣,也算尝到了中秋味儿。

    再后来,条件好一点,可以去村里打月饼了。离中秋节还有半个月,家家户户就开始准备了,给自家娃解馋,还要有走亲访友的份儿。
    和面。那时候,面粉、油都是紧俏货,舍不得放多,所以饼皮很薄,还有些干巴巴的……
    把买来的瓜子、花生仁碾碎炒熟了作为馅料。
    还要放一把青红丝儿,总归花花绿绿的又好看又喜庆。
    然后就是包馅儿。

    模压。以前的农村,农妇都以拥有好几件模具为荣!

    刚成型的月饼。有时候还会点上一点红红绿绿的食用色素,让月饼变得有颜有色的。

    刚出炉的月饼都是很好吃的。

    再后来,又有了这种铁盒装的月饼,走亲访友,拎上两盒,特有面子。

    月饼吃完了,铁盒子也舍不得扔,奶奶拿它装剪刀针线,多余的扣子。

    现在月饼花样越来越多了,我们却吃不出来小时候的滋味了。

    小时候觉得,吃月饼才是过节。长大后吃月饼,却害怕长胖不健康。

    小时候走亲访友,没有汽车,走一路,也不觉得累。

    小时候和人约,没有电话,在树下等着,谁都不会爽约。

    小时候以为,所有的中秋都要吃团圆饭,家家户户一大家人,几代同堂。

    小时候以为,陪伴的人,永远都不会散。

    小时候也以为,自己永远不会长大。


    小时候真傻,也真让人难忘!怀念的请点赞!


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